扬州莲顺食品有限公司始建于1990年，现拥有年产800吨的速溶藕粉生产线，年产400吨的速冻生产线，主要产品有两大类：一是速溶藕粉类，产品有纯藕粉、高钙藕粉、桂圆、桂花藕粉、枸杞藕粉、人参藕粉、红枣藕粉、冬虫夏草藕粉等；二是速冻类，产品有捶藕、藕粉圆、藕片、香糯甜藕。藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。《本草纲目》称藕为“灵根”，经常食用能“令人心欢”。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉，既有营养，又易消化，是老幼病弱者的良好补品。藕又是一味良药，《雷公药性解》说它能“解热毒，消食止渴，除烦解酒。”有解渴、醒酒、止血、散瘀的功效，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐......
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